Het kweken van de avocado heeft gigantisch veel water nodig. 1000 liter voor een kilo avocado's om precies te zijn. In vergelijking: een kilo tomaten heeft slechts 180 liter nodig en voor een kilo sla is dit slechts 130. Het gebruik van water op plantages in onder andere Spanje wordt onder de Europese Unie vrij goed gecontroleerd, maar in Midden- en Zuid Amerika is dit een ander verhaal. De bevolking uit de regio's waar avocado's worden gekweekt leven van de verkoop.  Sinds een aantal jaar wordt de bodem uitgeput en vervuild water gebruikt voor de kweek van avocado. Met name in Mexico is dit in zo'n grote mate aan de orde dat dit gezondheidsrisico's met zich meebrengt. 

Literatuur omtrent dit fenomeen wordt door de voedselindustrie ontoegangelijk gemaakt, maar niet onvindbaar. Hieronder wordt het academisch paper uitgelicht dat het startpunt was van de beweging Avocado Awareness ©.